Сотни вкусов комбучи можно найти на полках органических магазинов всего мира — в США, Великобритании, Австралии и других странах. Во Франции распространение комбучи началось с ресторанов здорового питания, а в целом, за последнее десятилетие в Западной Европе комбуча превратилась из напитка для гурманов и фанатов здорового образа жизни в популярный массовый продукт. Наверняка такой же успех ожидает и новинку от Артлайф KamBioChai.

С недавнего времени в «Артлайф» создана лаборатория, которая занимается разработками в области биотехнологий. В ассортименте компании уже есть биотехнологические продукты: это и панбиотика, и злаковый кисель, и закваски. В настоящее время разработчики компании трудятся над созданием новинок, одна из которых KamBioChai. KamBioChai (КамБиоЧай) от Артлайф — линия натуральных ферментированных* напитков на основе чайного гриба комбуча и экстрактов растений, произведенных по особой технологии. В процессе ферментации полезные бактерии комбучи перерабатывают чайный настой, производя живительный эликсир с богатым органическим составом и низким содержанием сахара. Этот удивительный напиток является настоящим биотоником для нашего организма, так как содержит широкий спектр биологически ценных веществ с высокой биодоступностью, которые способствуют укреплению иммунной системы, детоксикации, улучшению пищеварения, нормализации микрофлоры кишечника, снижению веса; заботятся о здоровье суставов, сердца и сосудов; замедляют старение.

* Ферментация — это биохимическая переработка сырья под воздействием ферментов, содержащихся в нем самом, а также вызываемая микроорганизмами. Благодаря ферментации продукт приобретает новые свойства. Ферменты (энзимы) ускоряют процессы, происходящие в живом организме. Ферментирование преобразует питательные вещества из пищи, делая их более доступными: например, квашеная капуста содержит в 20 раз больше легкоусвояемого витамина С, чем свежая.

Чайный гриб комбуча: немного истории

Появление чайного гриба до сих пор окружено множеством мифов. Ему приписывают чуть ли не иноземное происхождение. Доподлинно известно, что напиток был популярен в Японии, странах Юго-Восточной Азии и в Тибете еще много веков назад. Известные китайские письменные источники упоминают чайный гриб комбуча со времени династии Хань (около 250лет до н. э.). Китайцы называли его «Эликсиром здоровья и бессмертия», считали, что он балансирует энергию Ци и помогает пищеварению. По одной из версий, в Россию чайный гриб попал через Забайкалье из Китая, в XIX веке. Широкое распространение в России он приобрёл со времени Русско-японской войны. С середины XX века в любом русском городке «чайный квас» был одним из распространённых напитков. В 1964 г. Р. Скленер в Германии исследовал целебные свойства чайного гриба комбуча и ввел его в медицинское обращение, после чего он стал популярен в Европе.

В России его изучали еще с конца XIX века. Ученые выяснили и состав комбучи, и ее целебные свойства. Медики стали рекомендовать «чайный квас» в качестве профилактического, иммуномодулирующего и общеукрепляющего средства. В 2014 году в Journal of Medicinal Food было опубликовано исследование латвийских ученых, которые назвали основные полезные свойства комбучи: детоксикация, большое количество антиоксидантов, энергетический потенциал и способность поддерживать иммунитет. Исследования научного мирового сообщества, которые продолжаются и по сей день, говорят о широком спектре полезных свойств напитка на основе комбучи, о чем свидетельствуют многочисленные статьи в рецензируемых научных журналах. Исследования не только подтверждают уже известные полезные свойства этого продукта, но и открывают новые эффекты.

KamBioChai от «Артлайф»

KamBioChai — симбиотическая культура бактерий и дрожжей, похожа на культуру, которую используют для приготовления йогуртов, только со своими отличительными свойствами. Уникальность напитка KamBioChai от «Артлайф» состоит в том, что при его производстве используется специально культивируемый гриб комбуча, выращенный на особой культуральной жидкости с добавлением экстрактов растений, а не просто на растворе чая и сахара; благодаря чему напиток приобрел дополнительные полезные свойства. Приготовление напитка занимает от 30 до 45 дней, в отличие от домашнего приготовления. Дома он готовится в течение 4-5 суток. За месяц в напитке образуется значительно больше полезных веществ, по сравнению с обычной технологией. Работа над созданием напитка велась более полугода. В процессе работы было исследовано множество разных штаммов бактерий и дрожжей. Исследовались также разные ферментированные напитки: комбуча, морской рис, молочный гриб. В результате большого количества тестов была выбрана именно комбуча. Выяснилось, что даже один вид ферментированного напитка в зависимости от места его происхождения может содержать абсолютно разные микроорганизмы. При приготовлении напитка очень важно соблюдать стерильность культивирования и чистоту штаммов, чтобы не нарушить соотношение микроорганизмов и не допустить развития посторонней микрофлоры в культуральной жидкости. Сотрудники биотехнологической лаборатории проводили тщательное изучение состава жидкости, продуцируемого штаммами, исследовали возможность «обучения» штаммов — их способность извлекать полезные вещества из экстрактов целебных растений. В результате получился напиток с заданными свойствами, содержащий массу полезных для нашего организма веществ.

«Этот напиток не только полезный, но и вкусный!» — восклицает Анна Немойкина, руководитель биотехнологической лаборатории компании. «Варьируя количество воды для растворения концентрата напитка можно получить вкус для каждого. Охлажденный напиток утоляет жажду. Если использовать для разбавления газированную минеральную воду, то можно получить газированный напиток».

Приготовление напитка «KamBioChai» похоже на работу маленького завода, в котором трудятся не люди, а бактерии. Сырье для завода — раствор чая, сахара и экстракты трав, а готовая продукция — это растворенные в воде полезные для нас вещества: комплекс органических кислот, а именно: пировиноградная, щавелевая, яблочная, молочная, лимонная, уксусная, а также глюкуроновая и койевая кислоты(две последних используются в бьюти индустрии); витамины группы В; сахара: полисахариды (в том числе хондроитин-сульфат) и дисахариды; пуриновые основания; полифенолы: в частности катехины, являющиеся мощными антиоксидантами; макро- и микроэлементы(железо, кремний, йод, цинк, селен).

Результаты исследований позволили сделать вывод, что состав культуральной жидкости весьма сложный и включает следующие группы веществ: кислоты органические: пировиноградная, яблочная, молочная, лимонная, уксусная, щавелевая, глюкуроновая, койевая. витамины группы В; сахара: моносахариды, дисахариды; полисахариды(в т.ч. хондроитинсульфат) пигменты: хлорофилл, ксантофилл пуриновые основания; смолы и танины из чайного листа; катехины(мощные антиоксиданты) антибиотические вещества(медузин).

Макро- и микроэлементы(железо, кремний, йод, цинк, селен) Свойства KamBioChai обладает антибактериальной активностью с широким спектром действия; стимулирует физиологические процессы организма; повышает тонус и иммунологический статус организма; улучшает обменные процессы; обеспечивает устойчивость организма к неблагоприятным факторам, в том числе к различным инфекциям; регулирует пищеварение и кишечную микрофлору, выводит токсины из организма, оказывает детоксическое действие.

Способ приготовления

Размешать 1 ст.л.(20 мл) концентрата в 1 стакане питьевой или минеральной воды. Выпивать по 1-2 стакану напитка в день.

«KamBioChai» может быть использован и как основа для необычных и полезных коктейлей.

Рекомендации к применению «KamBioChai» можно рекомендовать всем для ежедневного употребления, так как это абсолютно диетический продукт. В открытых источниках информации напиток комбуча рекомендуется:

• для общего укрепления и очищения организма, в том числе выведения токсинов из печени
• для профилактики респираторных заболеваний, вирусных инфекций для профилактики атеросклероза для укрепления нервной системы
• для ускорения процессов метаболизма
• при дисбалансе деятельности желудочно-кишечного тракта, избыточном весе, запорах при гипертонии или атеросклерозе(снижает холестерин)
• для снятия похмельного синдрома.

Напиток будет особенно полезен тем, кто хочет сохранить стройность фигуры сохраняет и поддерживает природную красоту и эластичность кожи занимается спортом испытывает повышенные физические или умственные нагрузки хочет поддержать пищеварение ест много жирной и тяжелой пищи ведет сидячий образ жизни находится в восстановительном периоде после перенесенной болезни

Ограничения при употреблении

«KamBioChai» Следует отметить, что напиток можно пить как до, так и после еды. Если есть опасения при применении кислых напитков, лучше использовать «KamBioChai» после еды. Ограничением являются: индивидуальная непереносимость компонентов, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью в фазе обострения, сахарный диабет, беременным и кормящим. «KamBioChai» от «Артлайф»

Аccортимент на сегодня: «KamBioChai tonus имбирь& корица» добавит энергии, бодрости, придаст сил и уверенности!

«KamBioChai relax c чабрецом» наполнит полезными веществами и подарит ощущение покоя и равновесия.

Преимущества «KamBioChai»:

• 2,5 литра готового напитка из 250 мл концентрата
• 100% ORGANIC
• НЕ СОДЕРЖИТ КОНСЕРВАНТОВ.
• Содержание сахара в 2 раза меньше, чем в соке.
• Приготовлен с тщательным соблюдением технологии
• Срок приготовления напитка составляет не менее 30 календарных дней.

Может быть использован как самостоятельный продукт, так и как основа для полезных коктейлей.

Биотоник «KamBioChai». Наполни свой день живой энергией!