Создать меню для ребенка 1 – 7 лет – трудная задача. А вдвойне сложно накрыть стол, когда в семье дети разных возрастов от года и старше. Опросив дошколят, мы выяснили, что все они с удовольствием едят салаты из свежих помидоров и огурцов, макароны, картошку, мороженое и фрукты. Но мы решили внести разнообразие в это дежурное меню. Сегодня я предлагаю рецепты от Винни-Пуха, которыми пользуется наша семья на различных семейных праздниках.

Вини-Пух знал толк в меде. За ним он мог пойти хоть на край света! В буфете у обаятельного медвежонка всегда стоял горшочек с надписью “Миот”, да и в гостях у соседей Пух всегда был готов лизнуть хотя бы ложечку медку. Он даже песенку сочинил: “Мишка очень любит мед! Почему? Кто поймет? В самом деле, почему мед так нравится ему?” А потому, что мед – это очень вкусно! И если ваш малыш одобряет выбор своего сказочного любимца, приготовьте ему медовые блюда из поваренной книги Вини-Пуха.

Мини-шашлычки из фруктов.

Нарежьте кубиками бананы, яблоки, груши, арбуз, дыню. Нанижите на деревянные шпажки, сверху украсьте клубникой (виноград). Перед подачей к столу полейте медом.

Винегрет.

• 100 г моркови
• 150 г свеклы
• 200 г картофеля
• 300 г соленых огурцов
• 100 г меда

Приготовьте из овощей обычный винегрет. Перед подачей к столу полейте его медом и перемешайте.

Суп.

Натрите на терке 1 большое яблоко, залейте 1 стаканом кефира, добавьте мед по вкусу и размешайте до полного растворения. Положите в тарелку с супом белые сухарики (по желанию) и подавайте к столу.

Макароны.

• 400 г макаронных изделий
• 200 г меда
• 50 г сливочного масла
• 200 г миндаля
• 50 г изюма
• соль по вкусу, сухари молотые

Отварите макароны в слегка подсоленной воде, немного не доводя до готовности. Слейте воду, добавьте часть масла, изюм и измельченный миндаль. Выложите массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, полейте медом и сбрызните растопленным маслом. Запекайте в умеренно нагретой духовке до румяной корочки.

Десерт.

Нарежьте 75 г ржаного хлеба кусочками, положите в миску, залейте смесью из 2 ст. ложек клюквенного сока, 1 ч. ложки сахара и 0.5 стакана воды, а сверху 2 ст. ложками меда. Поставьте в прохладное место на сутки. Подавайте к столу с 2 ст. ложками взбитых сливок.

Нектар.

Смешайте 1 кг пюре абрикосов и 250 г меда, варите 15-20 мин.

Лимонад и ягодный пунш.

Не стоит идти на поводу у детей и покупать им к столу газированные напитки. Лучше приготовить вкусный ягодный пунш. 300 г клюквы, добавьте 2 ст. ложки меда, 150 г сахара, 2 литра воды, 150 г любых свежих ягод, доведите до кипения. Охладите, процедите и подавайте с ягодами, кубиками льда и листиками мяты.

На 1 порцию лимонада

2 ст. ложки меда, 6 ст. ложек сока грейпфрута, 4 ст. ложки мандаринового сока, 1 ст. ложка теплой воды, 200 мл холодной воды

Смешайте сок грейпфрута с медом, предварительно разбавленным теплой водой. Добавьте мандариновый сок и холодную воду. Подавайте в бокалах с соломкой.

Печенье с медом и абрикосами.

• 140 г мука
• 1 ч. л. корица
• ½ ч.л. соль
• 65 г овсяные хлопья
• 65 г сахар
• 100 г сушеные абрикосы
• 50 г орехи
• 80 мл мед
• 30 мл молоко

1. Добавить муку, корицу, соль, овсяные хлопья. Все перемешать.
2. Добавить сахар, абрикосы, орехи, мед, молоко. Все перемешать.
3. Форму смазать маслом и чуть присыпать мукой или манной крупой. Духовку нагреть до 180 градусов. Наполнить формочки, оставив свободным треть объема, и поставить в духовку. Печенье печь до готовности. Время запекания зависит от размеров печенья — вы можете приготовить большой пирог, а потом разрезать или несколько маленьких в формочках — поэтому нужно проверять степень пропекания деревянной палочкой.

Лимон – друг шпиона!

Вы суетитесь на кухне, готовясь к приему гостей, а малыш просит с ним поиграть? Найдите ему занятие прямо на кухне! Наверняка непоседа не откажется написать письмо невидимыми чернилами. Разрежьте лимон пополам, выжмите немного сока в блюдце. Дайте ребенку тонкую кисточку, пусть макает ее в “чернила” и пишет на бумаге. После высыхания текст будет незаметен. Для проявления букв нужно погладить бумагу утюгом – буквы станут коричневыми.

К созданию детского меню нужно подходить творчески. Многие мамы предпочитают проводить праздники в ресторанах фаст-фуда, где дети с удовольствием едят гамбургеры. Вкусно не всегда означает полезно! Поэтому, когда лучше устраивать праздники дома и использовать натуральные продукты, четко соблюдать пропорции, предложенные в рецептах. И тогда даже капризные и разборчивые в еде детки не останутся голодными.

В нашей семье есть традиция собираться вместе на день рожденье и другие семейные праздники. Потому что семья – это то, что надо беречь изо всех сил, дарить друг другу положительные эмоции, помнить и дарить радость друг другу. Рождение детей – один из самых ярких праздников в жизни семьи. Ведь дети – это-то самое подаренное нам Чудо, которое до сих пор не разгадано! Они появляются, приходят в этот мир тогда, когда решено, что они должны прийти к нам. Поэтому мы всегда творчески подходим к организации наших праздников, чтобы на празднике было интересно и взрослым и детям.

PS: Если вы не употребляете мед, то из рецептов мед можно убрать или заменить фруктозой, в рецепте винегрет поменять мед на оливковое масло. 1- 2 чайные ложки меда в день – норма для ребенка, взрослые могут съедать до 100 – 150 г меда за несколько приемов с пользой для здоровья. Детям мед лучше давать с кашей, фруктами и другой пищей. В таком виде мед лучше усваивается. Можно на праздник готовить 1- 2 рецепта из Поваренной книги Вини – Пуха.

Мы на этом празднике, так как было очень жарко, делали минишашлычки из фруктов, ягодный пунш и печенье с медом и абрикосами. Так же, печенную картошку и рулетики из огурца. (Нарежьте салатный огурец тонкими длинными пластинками, на каждую положите по ложке мягкого сыра, кусочки сладкого перца, сверните огурцы в рулетики и закрепите зубочисткой). Можно приготовить канапе с сыром. (Формочками для печенья вырежьте одинаковые фигурки – звездочки из сыра, сверху положите сыр, кусочек помидорки, украсьте веточкой укропа). И подайте все это на цветных тарелках. Детям очень понравится.

Как свидетельствует «АЮР-ВЕДЫ», в Индии уже 5 –7 тысяч лет назад были известны лечебные свойства меда, и мед к тому же считался эликсиром долголетия. Читали в русских сказках о молочных реках с кисельными берегами? Жители райских планет пользуются дарами рек из молока, меда, соков. У них не бывает седины и морщин. Они очень красивы, никогда не устают, не страдают от стужи и зноя. Обитатели рая счастливо живут до самой смерти.

Автор: Эрасмус Ирина